Els nostres Xefs

Joan-CAPILLA-Chef-of-AranciniDeCatalunya

Situat al mig del Parc Natural del Delta de l'Ebre i a pocs metres dels seus famosos camps d'arròs, el xef català
Joan CAPILLA té un clar enfocament en la sostenibilitat i les tècniques d'avantguarda més recents, que combina per crear la seva cuina tradicional actualitzada. És propietari del conegut restaurant "L'Algadir del Delta" a Amposta i té una estrella Verda Michelin.

Catalonia föag
René Marre

René MARRE viu a Catalunya. Com a consultor mundial en gastronomia, treballant com a assessor per a nombrosos xefs amb estrelles Michelin, ha traçat la història dels arancini a través de les boles d'arròs farcides i fregides al llarg dels segles. Després de consultar els millors xefs catalans, va aconseguir oferir els seus arancini amb receptes 100% tradicionals que són unànimement apreciades: amb verdures, peix o aus.

Catalonia föag
Claudio-Chef-of-AranciniDeCatalunya

El xef sicilià CLAUDIO dirigeix probablement el millor taller d’arancini de Sicília. Forma part d’un negoci familiar que opera des de fa moltes dècades i tots els arancini es fan amb el màxim respecte per Sicília.

David Thai

Iron Chef 2013 i 2023, David THAI ha perfeccionat una deliciosa recepta d’arancini per als gourmets vietnamites. La combinació de la descoberta i la creativitat d’un gran xef són dos elements essencials per a l’èxit d’una oferta culinària i l’assegurament de bons àpats per als consumidors.

Antoine SANTOS, Xef Pastisser, creador de l’escola famosa Criollo a Tòquio. Guanyador de la Copa del Món de Pastisseria.