Nos chefs
Situé au milieu du parc naturel du Delta de l'Èbre et à quelques mètres de ses célèbres rizières, le chef catalan Joan CAPILLA se concentre sur la durabilité et les dernières techniques de pointe qu'il combine pour créer sa cuisine traditionnelle actualisée. Il est propriétaire du célèbre restaurant "L'Algadir del Delta" à Amposta et possède une étoile verte Michelin.
René MARRE vit en Catalogne. Consultant mondial en gastronomie, travaillant comme conseiller pour de nombreux chefs étoilés, il a retracé l'histoire des Arancini via les boulettes de riz farcies et frites à travers les siècles. Après avoir consulté les meilleurs chefs catalans, il a pu proposer ses Arancinis avec 100% recettes traditionnelles unanimement appréciées : Avec des légumes, du poisson ou de la volaille.
Le chef sicilien, CLAUDIO, dirige peut-être le meilleur atelier de fabrication d'Arancini de Sicile. Il fait partie d'une entreprise familiale qui opère depuis plusieurs décennies et tous les Arancini sont fabriqués dans le plus grand respect de la Sicile.
Iron Chef 2013 et 2023, David THAI a mis au point une délicieuse recette d'arancini pour les gourmets vietnamiens. Associer la découverte et la créativité d'un tel chef sont deux éléments essentiels pour la réussite d'une offre culinaire et l'assurance de bons repas pour les consommateurs.
Antoine SANTOS, Chef pâtissier, créateur de la célèbre école Criollo à Tokyo. Vainqueur de la Coupe du monde de pâtisserie.
