Der katalanische Chefkoch Joan CAPILLA, der inmitten des Naturparks Delta del Ebro und nur wenige Meter von den berühmten Reisfeldern entfernt liegt, setzt auf Nachhaltigkeit und modernste Techniken, die er zu seiner modernen traditionellen Küche kombiniert. Er ist Inhaber des renommierten Restaurants "L'Algadir del Delta" in Amposta und Inhaber eines grünen Michelin-Sterns.
René MARRE Lebt in Katalonien. Als weltweiter Berater in der Gastronomie, der für zahlreiche Sterneköche tätig ist, hat er die Geschichte der Arancini über die gefüllten und frittierten Reisbällchen durch die Jahrhunderte zurückverfolgt. Nachdem er die besten katalanischen Köche konsultiert hat, konnte er seine Arancinis mit 100% traditionellen Rezepten anbieten, die einhellig geschätzt werden: Mit Gemüse, Fisch oder Geflügel.
Der sizilianische Chefkoch CLAUDIO betreibt die vielleicht beste Arancini-Werkstatt Siziliens. Er ist Teil eines Familienunternehmens, das seit vielen Jahrzehnten tätig ist und alle Arancini werden in vollem Respekt vor Sizilien hergestellt.
Iron Chef 2013 und 2023, David THAI hat ein köstliches Arancini-Rezept für vietnamesische Feinschmecker perfektioniert. Die Entdeckung und die Kreativität eines so großen Chefkochs sind zwei wesentliche Elemente für den Erfolg eines kulinarischen Angebots und die Garantie für gute Mahlzeiten für die Verbraucher.
Antoine SANTOS, Konditormeister, Gründer der berühmten Criollo-Schule in Tokio. Gewinner des World Cup of Pastry.